Tous nos restaurants

Pour le plaisir des papilles

Les restaurateurs saint-paulois ont d'abord un goût commun pour la culture du lieu qu'ils occupent. Ce sont des maisons de village, des lieux chargés d'histoire et d'anecdotes qui nous laissent dans la bouche la délicieuse sensation d'inscrire notre repas dans la continuité. Laissez mitonner le temps d'apprécier le charme des vieilles pierres ou le calme d'une terrasse. Ajoutez le bruit de la fontaine, les boules qui claquent, midi au clocher de l'église, le parfum du jasmin... et dégustez sans modération.
Rendez-vous à la grande table de Saint-Paul.

Menu truffe...

Au restaurant étoilé Alain Llorca 

Pommes de terre soufflées / crème de lard fumé / lamelles de truffe

Raviolis de ricotta à la truffe / côtes de blettes fondantes et ses feuilles rôties

Saint Jacques de Dieppe incisées à la truffe / feuilles d’endive cuisinées au beurre salé / jus court

Pigeon du Tarn cuisiné en cocotte / gnocchis de pommes de terre truffés / courgettes violon de Vintimille aux olives de Saint Paul de Vence/ jus aux truffes

Croustillant de parmesan gratiné à la truffe

Truffe noire Manjari Jivar / Caramel au cœur tendre / gelée à la poire

 

 

Tous les plats peuvent être pris à la carte.
Menu complet : 160 €.

Menu à la truffe noire melanosporum proposé au déjeuner et au dîner en janvier et février. 

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Pour aller plus loin dans la dégustation...

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