Les moutons sont utilisés dans le vignoble comme "tondeuse naturelle".
Ils proviennent de la ferme des Courmettes et leur propriétaire est le berger Bruno Gabelier.
Les avantages d'utiliser les moutons dans le vignoble sont multiples :
- Ils débrouissaillent, ce qui donne beaucoup moins de travail au viticulteur au printemps.
- Ils génèrent moins de pollution.
- Pour le berger, cela l'aide à gérer son pâturage car en leur donnant l'herbe du vignoble, le berger conservera plus longtemps l'herbe de sa propriété qui pousse plus tardivement, et économisera également du foin.
- Il se produit un équilibre sol / terre.
- Le sol est nourri naturellement avec le fumier des moutons, qui servira d'engrais naturel.
Tout cela permet de conserver une certaine biodiversité sur le territoire.