Personnalités liées au village
 Dans les années 1950, Aimé et Marguerite Maeght s’installent à Saint-Paul. Galeristes et marchands d’art, ils exposent dans leur galerie parisienne les grands maîtres Matisse, Bonnard ou encore Braque, mais aussi de jeunes artistes prometteurs, tels Giacometti ou Calder...
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 Natif des Alpes-Maritimes, Célestin Freinet enseigna à l’école primaire de Saint-Paul entre 1928 et 1933. L’ancienne école des garçons existe toujours : elle est située près de l’église et une plaque rappelle le passage à Saint-Paul de Vence du célèbre (mais déjà controversé !) instituteur…
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 Pour Jacques Prévert, Saint-Paul était un refuge loin de l’agitation de la capitale. Pendant une quinzaine d'années, il y a tissé des liens d'amitié avec les plus grands artistes de son temps, il y a exercé ses talents de dialoguiste pour le cinéma et a peut-être écrit ses plus belles pages au cœur du village…
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 Ecrivain et humaniste américain, il fut l’une des personnalités les plus marquantes de Saint-Paul de Vence. C'est dans un mas de la campagne saint-pauloise qu'il passa les 17 dernières années de sa vie ...
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 «Saint-Paul est un lieu très lié à ma vie», disait Jean-Michel Folon. Pendant une trentaine d'année, l'artiste belge a fait de nombreux séjours au village...
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 De 1966 à 1985, l'artiste habita le village, peignant d'innombrables paysages de Saint-Paul sur le thème de l'amour : couples enlacés et amoureux brandissant d'immenses bouquets de fleurs flottant dans des atmosphères vaporeuses...
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 En ouvrant le «Robinson» qui deviendrait plus tard la «Colombe d'Or», Paul et Baptistine Roux n'imaginaient sans doute pas que leur auberge deviendrait un jour une véritable institution...
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 Ce couple mythique du cinéma français contribue aujourd’hui encore à la renommée de Saint-Paul de Vence. Plus que toute autre personnalité, Yves Montand et Simone Signoret ont vraiment marqué le village de leur empreinte...
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